火遍大江南北的桥头排骨商用做法
桥头排骨是近几年火爆起来的街头特色小吃，取材容易制作简单，味道佳，成为街头网红小吃，今天就详细的说一下桥头排骨的制作方法，描述很短，但是很实用，欢迎大家试做交流。
预处理：排骨买回来之后，在清水中浸泡去除血水。浸泡4个小时之后切成小块，大概有1元硬币大小最佳，然后再次冲水后控干水分。
腌制：排骨5斤，胡椒粉5g，十三香12g，南德10g，盐45g，白糖60g，蒜蓉（越碎越好）120g，鲜味宝8g，味精10g，鸡粉10g，排骨味王10g，水80g.充分搅拌均匀，盖上保鲜膜，放到冰箱冷藏五个小时后方可进行下一步工序。
